防署降燥，不少家厨都有许多秘方，有人喜欢在家熬制绿豆汤，有人则喜欢制作西瓜冰，有人还喜欢白糖拌番茄……除了这些平常的家庭防暑饮料、甜品外，还有一些更健康、更美味的防暑降燥汤水或菜品供参考：
1.番茄银耳小米羹
做法：将小米用冷水浸泡1小时，将银耳放入锅中加水烧开后，改成文火炖烂，加入番茄、小米一并烧煮，待小米煮稠后加入冰糖、湿生粉勾芡。
营养：番茄富含维生素，银耳滋阴润肺，小米有健脾、和胃之功效。此羹能清热解毒、益胃健脑。
2．果味米糕
做法：苹果、香蕉切块后打泥，加糯米粉和糖，拌匀成稠糊状，做成团子，上锅蒸熟。
营养：此款甜糕果香十足，松软甜糯，有解暑清脂的作用。
3．南瓜豆浆汁
做法：老南瓜切块，用橄榄油加少许盐炒一下，或切块蒸熟，和豆浆一起搅拌成浓汁，再煮熟即可。
营养：南瓜营养丰富，夏日有助于清肠解热。
4．黄瓜三丝汤
做法：黄瓜去皮洗净，切成粗丝，入泡菜丝、海带煮成的鲜汤中煮沸即可。
营养：此汤为夏令适口的家常汤菜，清淡鲜美，可生津止渴，补充人体盐分，佐餐、解暑均宜。
5．西米木瓜奶露
做法：先将西米洗净，用清水浸约1小时后。木瓜去皮并挖去瓤籽，切成小块，用榨汁机榨成木瓜汁。冰糖捣碎，加入鲜奶，慢火煮热至冰糖完全溶解，加入西米略煮3分钟后，再加入木瓜汁，拌匀熄火，可热食，亦可待冷后放入冰柜，冷冻后进食。
营养：木瓜含丰富维生素A、C、蛋白质和矿物质等，有明目清热，去肠热，通大便之功效。（摘自《中国老年报》6月26日 文 邓俏雯）
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