俗话说“春困秋乏夏打盹”，虽然都属于疲劳表现，但形成的原因则不同。夏季倦怠，大多是由于温度过高、肌体大量排汗所致。因为随着汗液的排出，人体不但丢失大量的钠元素，同时还丢失了相当数量的钾。此时若只知补充钠盐，钾得不到及时补充，钠、钾比例失调，身体就会出现疲乏、倦怠等症状。
钾是人体不可缺少的重要元素，它可维持与增强肌肉和神经的敏感性，有助于保持心肌正常运动功能，维持肾上腺的正常功能，还有降低血压的作用。钾主要从小肠吸收，经体内代谢利用后从尿道和汗腺排出。一般而言，正常成年人的体内约含钾150克，分布在细胞内和细胞外。
身体一旦缺钾，不但正常的运动功能会受到影响，导致身体各项生命活动出现功能紊乱，同时人体对高温的耐受能力也会减弱，容易发生中暑。有人做过实验，在炎热的夏季，一组大白鼠给予足够的含钾食物，另一组给予缺钾食物，同时置于相同的酷热环境中。结果缺钾组半数以上死亡，而补钾组全部安然无恙。低血钾症最突出的表现是四肢酸软无力，感到疲倦，精力和体力下降，耐热能力降低，出现程度不同的神经肌肉系统的松弛软瘫，尤以下肢最为明显。严重时还会导致人体代谢紊乱，伴有心血管功能障碍。所以夏季出汗太多时，不但要重视钠的补充，也不可忽视钾的摄入。
夏季重视钾的适当补充，不但有益于改善体内的钾、钠平衡，还有利于防止血压上升，又可防止血压过低。因此，在炎热的夏季，人们必须注意在膳食中多搭配一些含钾丰富的食物，如香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜、菠萝、桃、茄子、菠菜、苋菜、油菜、芹菜、番茄、黄瓜、花菜、紫菜、海带、土豆、鲜豌豆、豆制品、蘑菇及榨菜等果蔬。其中紫菜、海带含钾量最丰富，水果以香蕉含钾最多。此外，粮食以荞麦、红薯含钾较高，肉食则以瘦猪肉、鱼、虾含钾较丰富。值得一提的是，茶叶中钾的含量也非常高，暑热之时宜经常饮用。（摘自《长寿》2009年第五期，作者 孙清廉）
|
